なすを縦に六等分に切ります。
ごま油を熱し、皮目を下に焼きます。

いい感じの焼き色が付いたらひっくり返して反対側も焼きます。

両面が焼けたら、麺つゆと水をジャーっといれて、落し蓋をしてグツグツ煮込む。(10分弱)

味がしっかりと染み込んだら完成。