じゃがいもは皮をむき塩を入れて水から柔らかく茹でます。

竹串がすっと通るくらいの硬さに茹で上がったらお湯を捨て、鍋の水分が飛ぶまで火を入れます。粉吹き芋を作る要領で。

じゃがいもをスプーンで軽く潰し、熱いうちに調味料を入れます。最初は控えめで入れていき、味見しながら好みの味に整えて下さい

じゃがいもを茹でている間に他の材料を切ります。胡瓜は輪切りにし塩を振ってしばらく置き水気を絞ります。ハムは1cm角に切る

リンゴは1/4個を更に半分に切りスライスします。

玉子は半熟に茹でて、大き目のみじん切りにします。

3のじゃがいもと他の材料を混ぜて出来上がり