りんごを薄く切る。油揚げは湯通しし、開くように端に切り込みを入れ、細長くなるように横に二等分に切る。

フライパンを熱しオリーブオイルを入れて、薄く切ったりんごを入れ焼いていく。黄色く色づいたら、取り出す。

油揚げを横に広げて、上半分にりんごを端だけ重なるように並べていく。りんごの皮が(花びらになるので)見えるように並べる。

シナモンをふり、横端から丸めて巻いていく。まとまらなければ、爪楊枝で止める。砂糖をまぶし、トースターで10分焼いて完成。