鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。

肉が8分目かぶるくらいにめんつゆを入れ、塩コショウをふる。砂糖をお好みで加えよく混ぜる。

30分以上つけ込んだら、片栗粉をつけて180℃の油でこげないように揚げる。