紹興酒で「かにたま」
yuzutantan @cook_40148369
紹興酒で家にあった生のずわいカニの剥き身を
つかってかにたまを作りました。
このレシピの生い立ち
クックパッドさんからのモニターで頂いた「紹興酒」で
家にあった「ずわいカニ身」で何が作れるかなぁと
考えて「かにたま」になりました。
紹興酒で「かにたま」
紹興酒で家にあった生のずわいカニの剥き身を
つかってかにたまを作りました。
このレシピの生い立ち
クックパッドさんからのモニターで頂いた「紹興酒」で
家にあった「ずわいカニ身」で何が作れるかなぁと
考えて「かにたま」になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎをしらが切り
椎茸を1cmくらいに。 - 2
卵をほぐし、紹興酒と砂糖（小さじ1/3)と塩（少々）と水溶き片栗粉（水・片栗粉小さじ2/3でといたもの）を混ぜる。
- 3
混ざったら１と２を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油（大さじ1/2)をいれてなじませる。
- 4
フライパンに強火で３の卵液を流し込み周りが固まってきたら大きくかきまぜ、ふたをして弱火で１分半待ちます。
- 5
ふたを開けてひっくり返してまたふたをして
中火で１分半焼いて器に盛ります。 - 6
小さい鍋に水（100cc)
砂糖（大さじ１）しょうゆ（大さじ1/2)塩少々・酢（大さじ1/2)
をいれて煮立たせる。 - 7
煮立ったら水溶き片栗粉（水・片栗粉小さじ2/3でといたもの）でとろみをつけて仕上げにごま油をいれ、卵の上にかけます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18513449
