ブロッコリーのアンチョビドレッシングあえ

JessieMom
JessieMom @cook_40044709

ブロッコリーは高めに茹でて、温かいうちにソースと合わせると、とてもよく味がなじみます。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー大好き。アンチョビも大好き。なのでこうなりました。

ブロッコリーのアンチョビドレッシングあえ

ブロッコリーは高めに茹でて、温かいうちにソースと合わせると、とてもよく味がなじみます。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー大好き。アンチョビも大好き。なのでこうなりました。

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材料

2人分
  1. ブロッコリー 1個
  2. 適宜
  3. アンチョビソース
  4. アンチョビ 3枚
  5. 白ワインビネガー 小さじ3
  6. オリーブ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ブロッッコリーを食べやすくわける。

  2. 2

    固茹でし、熱いうちに塩をパラパラふる。

  3. 3

    アンチョビを微塵切りにして、アンチョビソースをあわせる。

  4. 4

    4に2を入れて、よくなじませる。

コツ・ポイント

ブロッコリーの茹で加減とアンチョビソースの味が、全体の味の決め手です。

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JessieMom
JessieMom @cook_40044709
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お料理をしていると、「幸せだな~」としみじみする半面、腕はなかなか上がらない私、、、。その原因は、いつも違うものを作りたがるから。 「美味しい」と言われても、どう作ったのか覚えていない。また作れるように、ここで覚書をさせて頂いてます(^^)
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