味付けはなし！ただ煮込むだけ☆塩豚の角煮

味付けはなし！ただ煮込むだけ☆塩豚の角煮-レシピのメイン写真

味付けはなし！ただ煮込むだけ☆塩豚の角煮

はち珊瑚 @cook_40121380

煮込むだけで、とろとろの角煮が作れちゃいます!(^^)!※塩豚レシピは、レシピID：18448537をご参照下さい。

このレシピの生い立ち
どこかで見聞きしたもんを、自己流に作ってみました＾＾

煮込むだけで、とろとろの角煮が作れちゃいます!(^^)!※塩豚レシピは、レシピID：18448537をご参照下さい。

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煮込むだけで、とろとろの角煮が作れちゃいます!(^^)!※塩豚レシピは、レシピID：18448537をご参照下さい。

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煮込むだけで、とろとろの角煮が作れちゃいます!(^^)!※塩豚レシピは、レシピID：18448537をご参照下さい。

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材料

塩豚 300g
ネギ 1本
★生姜(チューブでもOK) 1片
★ニンニク(チューブでもOK) 1片
水(熱湯) 500cc

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作り方

1
ネギは5cm位に切り、塩豚はたこ糸で閉める。
2
鍋に水を入れ、沸騰したら①と★を入れ2時間ほど煮込んだら出来上がり。
※圧力鍋だったら、15～20分程度でOK。
3
一緒に大根などを入れて煮込むのもお薦めです。
4

茹で汁は鶏がらや和風だしを加えると、旨味たっぷりの美味しいスープとなります。
ラーメンのスープにも最適です。

コツ・ポイント

しっかりと漬けこんだ塩豚から出る旨味が沢山出てくるので、味付けは一切必要ありません！
煮込んでる時はあくが出てくるので、あくを丁寧に取り除きながら煮込んで下さい。

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はち珊瑚 @cook_40121380

2012/02/21 06:49に公開

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