安いお肉でも美味しくなる！応用が効く塩豚
はち珊瑚 @cook_40121380
塩漬けしたお肉は煮物にしても美味しいし、焼くだけでもとっても美味しくなります！
保存も効くので凄く重宝できちゃいます☆
このレシピの生い立ち
どこかで見聞きしたもんを、自己流に作ってみました＾＾
安いお肉でも美味しくなる！応用が効く塩豚
塩漬けしたお肉は煮物にしても美味しいし、焼くだけでもとっても美味しくなります！
保存も効くので凄く重宝できちゃいます☆
このレシピの生い立ち
どこかで見聞きしたもんを、自己流に作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
水分を拭き取った豚肉の表面に、粗塩と黒胡椒をまんべんなく(揉みこんでくように)すり込む。
- 2
空気が入らない様、①をぴっちりとラップにくるむ。
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- 3
冷蔵庫で2～3日寝かせる。(熟成させる。)
- 4
冷蔵庫から出したらラップを取り、表面についている塩を取り除いたら出来上がり。
色々な料理でご活用下さい！ - 5
わが家では、1cmほどに切り両面を焼きキャベツの千切りに乗せたものや…
-
- 6
大根も一緒に煮込んだ、塩豚の角煮を作りました。
※塩豚の角煮レシピは、レシピID：18513630をご参照下さい。 -
コツ・ポイント
塩こしょうの量は基本お好みとなりますが、たっぷりの塩を使ったりフィレ肉等を使った場合、5日以上置いてしまうと、かなりしょっぱくなってしまうので注意です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18448537
