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大きなお揚げの　けつねうどん
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大きなお揚げの　けつねうどん-レシピのメイン写真

大きなお揚げの　けつねうどん

おから星人
おから星人 @okara_healthy39

じゅんわり煮含めたお揚げが美味しい♪
河内の名物　けつねうどん♪
このレシピの生い立ち
娘が発熱。「何食べたい？」「うどん。お揚げさんの」と言うので作ってみた。
おいなりさんを作ったときのを参照にして。
今夜はみんなに大好評♪

じゅんわり煮含めたお揚げが美味しい♪
河内の名物　けつねうどん♪
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大きなお揚げの　けつねうどん

おから星人
おから星人 @okara_healthy39

じゅんわり煮含めたお揚げが美味しい♪
河内の名物　けつねうどん♪
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おいなりさんを作ったときのを参照にして。
今夜はみんなに大好評♪

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材料

４人分
  • 冷凍さぬきうどん ４食分
  • うどんだし（めんつゆ希釈） 2000cc
  • かまぼこやわかめなど 適宜
  • 刻み葱 適量
  • けつね
  • 大判揚げ ２枚
  • ・水 200cc
  • ・粉鰹 適量
  • ・砂糖 大匙2
  • ・本みりん 大匙4
  • ・醤油 大匙3
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作り方

  1. 1

    大きく切った大判お揚げを、・の調味液を煮立て、5分煮て（途中上下入れ替える）火を止め10分以上置いて煮含める。

    • 大きなお揚げの　けつねうどん作り方1写真
  2. 2

    うどんだしを作り、別鍋でお湯を沸かし、うどんをひと玉づつあっため、だしをはり、お揚げや葱をのっけて出来上がり♪

コツ・ポイント

大判お揚げは、男の人の靴底くらいの大きいのを使ってます♪
厚みがあって、このお揚げが美味しい♪

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おから星人
おから星人 @okara_healthy39
2009/04/14 14:23に公開
素材を活かし、シンプル素朴実質的で地球と身体にやさしい料理を目指し…食い意地と好奇心で嗅ぎわけたうんちくをレシピにてんこ盛り♪我が家は 同い年の夫と私と 　とっくに背を越された 息子と娘の4人家族大阪八尾在住(^^ゞ
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ ワカメ かまぼこ

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