小松菜は、根の部分を切り落とし、3～4等分程度に切り、特に茎の部分をよく洗う。その後、茎の部分と葉の部分を分けておく。

人参は、皮をむき、長さ5cm、幅1～1.5cm程度、厚さ3～4mm程度に短冊切りする。

しいたけは、石づきの部分を切り落とし、幅3～4mm程度に短冊切りする。

ベーコンは、幅1cm程度に切る。

にんにくとしょうがは、適当な大きさに短冊切りにする。

深めのフライパンに、油をしき熱して、にんにくとしょうが、ベーコンを入れて、中火で炒める。

にんにくとしょうがのいい香りが立ってきたら、小松菜の茎の部分、にんじん、しいたけを入れて、しんなりするまで炒める。

しんなりしてきたら、小松菜の葉を入れて、しんなりするまで炒める。

野菜がすべて、いい感じにしんなりしたら、本つゆを入れる。

しょっぱくならない程度に、本つゆの量を調節しながら入れ、塩・こしょう少々ふり、味を整えた後、一回しして火を止める。

器に盛りつけて、出来上がり。もし冷めてしまったら、レンジで軽くあたためれば、美味しくいただけます。