玉葱は皮を剥いてラップをし、レンジで５分（５００w）加熱する。 冷めたらラップをはずして横半分に切る。 お皿に取る。

バルサミコ酢ソースをボールに合わせて置く。

フライパンを熱し、５mm幅に切ったベーコンを油を引かずに炒める。カリカリになるまで。

３の火を止め、キッチンペーパーなどで余分な脂を拭き取る。

４に２のソースを入れて再び火に掛ける。弱火で少し煮詰める。トロッとしたら火を止めて玉葱の上に掛ける。パセリを散らす。