☆の材料を鍋に入れ火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。（ピクルス液）

乾燥大豆をさっと洗い、フライパンで乾煎りする。（弱火~中火）皮が割れ、楽に噛み切れるようになればOK！

熱々の豆をピクルス液に入れる。
すぐに豆が液を吸い始めます。時々混ぜながら冷ます。

20~30分で写真のような状態に、豆が液を吸って膨らみます。この状態でも食べられますが、一晩寝かせるとさらに美味しい♪

小さいプチプチはﾏｽﾀｰﾄﾞｼｰﾄﾞです。

GABANのﾋﾟｯｸﾘﾝｸﾞｽﾊﾟｲｽを使用。これはホール状態ですが、パウダーのものでも良いです。