じゃがいもは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてレンジで３分くらい加熱してやわらかくしておきます。

ほうれん草はあく抜き後食べやすい大きさに、スパムも短冊切りにします。

フライパンに油を熱し、スパムを焼きます。いい感じに色がついたらじゃがいもとほうれん草も加えて更に炒めます。

全体に油がまわったらカレー粉と粒マスタードを入れ、仕上げにバターを加えてとかします。
黒胡椒を振って完成です。