まず、にんじんの皮をむき、太目の千切りにして、やわらかくなるまで茹でておきます。

次に、うどんをゆでます。ゆでたらざるにあげ水を切ってお皿に入れておきます。

鍋に★を入れ、煮立たせて①と◎をい入れます。

水と片栗粉を混ぜて水溶き片栗粉を作ります。それを③に入れて混ぜ、②のうどんにかけて完成です。