生姜をみじん切り。
他の具材も荒くみじん切り。

卵を解きほぐして、みじん切りした具を全部突っ込む。塩で味付け。

★の調味料を全部鍋に入れて（片栗粉もそのまま入れちゃってＯＫ）、透明になってとろみがついたら火を止めて、ごま油を混ぜる。

ご飯をお皿に丸く盛り付ける。

熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、２の卵液を一人分入れる。

菜箸でかき混ぜながら、半熟位に火が通ったら、フライパンから滑らせてご飯の上へ。
（ひっくり返してもＯＫ）

餡をたっぷりかけたら完成。