玉葱はみじん切りに。

ボウルに☆（豆腐：水切り不要）を入れてよく混ぜパン粉に水分を吸わせておく。

１のボウルに●すべの材料・調味料を入れてよ～く混ぜる。そして丸く成形。

熱したフライパンに油を引いて肉を焼く。初めは強火。（ここでしっかり焼かないと返したときヒビ割れして肉汁流出します）

焼き色がついたら裏返す。

【煮込む場合】
６で中まで火が通ってなくても大丈夫。煮込み用のルウ、水、野菜類をたして煮込む。

お好みでとろけるチーズをのせても♪蓋をして予熱で溶けます。

市販の固形ルゥやレトルト（ハヤシライス、ハッシュドビーフなど）を使用するので味に失敗ないです。