大根は皮をむいてすりおろす。（汁ごと使います）
レタスは細く、ハムは細かく切る。

水と鶏がらスープを鍋にいれて煮立たせ、大根をいれる。

塩をいれ、5分ほど煮る。

器にいれ、レタスとハムorそぼろを乗せて完成。トックをいれたりなめ茸を乗せても美味しいです。