トロトロうまみたっぷり♪豚バラ煮
牧カフェ @cook_40058073
豚バラに焦げ目を付けてから煮込むだけです＾＾
煮込み汁にも豚のうまみたっぷり、飲み干したい～（笑）
このレシピの生い立ち
トロトロで味の染みこんだ豚バラ煮を作りたくて♪
トロトロうまみたっぷり♪豚バラ煮
豚バラに焦げ目を付けてから煮込むだけです＾＾
煮込み汁にも豚のうまみたっぷり、飲み干したい～（笑）
このレシピの生い立ち
トロトロで味の染みこんだ豚バラ煮を作りたくて♪
アプリでひらく作り方
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【下準備】
①豚バラブロックを食べやすい大きさに切る。
②こんにゃくを下ゆでし、一口大に切る。
③ゆで卵を作っておく。 - 2
下準備ができたら、鍋を熱し豚バラを投入！豚バラの脂に焦げ目を付けるように焼いてうまみを閉じ込める。
-
- 3
全体的に豚バラに焦げ目が付いたら、紹興酒、みりん、醤油の順に入れ少々煮詰める。
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- 4
煮詰まってきたら水、こんにゃく、ゆで卵を加え、豚バラが柔らかくなるまで煮込みます。できあがり♪
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- 5
皿に盛りつけます！ゆで卵（煮卵）は半分に切ってね＾＾
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コツ・ポイント
ポイントは、豚バラに焦げ目を付けてから調味料を入れ、煮込みます。
作った初日に食べるのも美味しいのですが、
2～3日、冷蔵庫で寝かしてから煮込むと、さらに柔らかく美味しくなります＾＾
つくれぽ
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