ハロウィンにも♪簡単かぼちゃクッキー
flan* @cook_40057762
ソフトでほっこりかぼちゃのクッキーです。
※22/10/23 工程を単純化して、配合も作りやすく訂正しました。
このレシピの生い立ち
野菜をあまり食べない子供のおやつとして。ハロウィンにも向くような、子供の喜ぶ形にして作ってみました。
ハロウィンにも♪簡単かぼちゃクッキー
ソフトでほっこりかぼちゃのクッキーです。
※22/10/23 工程を単純化して、配合も作りやすく訂正しました。
このレシピの生い立ち
野菜をあまり食べない子供のおやつとして。ハロウィンにも向くような、子供の喜ぶ形にして作ってみました。
作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、600wで3～3分半加熱する。
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- 2
バターと砂糖を加え、マッシャーでつぶす。
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- 3
卵黄とはちみつを加え、よく混ぜる。（はちみつのかわりにメイプルシロップでも。甘さ控えめになります）
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- 4
スパイス＆粉類を合わせてふるい入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。
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- 5
打ち粉をふった台に生地を出し、12個に分割する。（表面をつるっときれいに丸めると焼いた時のひびわれが防げます）
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- 6
6cm程の楕円形に形をととのえ、スケッパーでやや深めに4本すじを入れていく。
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- 7
ベーキングシートをしいた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで、軽く焼き色がつくまで約18～20分焼く。
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- 8
焼き上がったらかぼちゃの種をへたに見立てて刺す。好みでチョコペンで顔を書き、ジャックランタン風にしても。
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コツ・ポイント
甘さ控えめで、子供の食事がわりにもなるようなイメージで作ったおやつです。（ちょっと甘食に似た感じかも？）
焼くと膨れるので、スケッパーで縦に入れるすじは気持ち深めに入れて下さい。表面のひびわれも防げます。
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