ブラックビーン・ケーク。
PCWP @cook_40036551
黒豆でつくる肉不使用のビーガン仕様パテ。
スパイシーでしっとりとしたボリュームある一品です。
このレシピの生い立ち
パーティ用にベジタリアン仕様で使えるメインまたはオードブルを作ってみました。
ブラックビーン・ケーク。
黒豆でつくる肉不使用のビーガン仕様パテ。
スパイシーでしっとりとしたボリュームある一品です。
このレシピの生い立ち
パーティ用にベジタリアン仕様で使えるメインまたはオードブルを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。フライパンに油少々を加え、玉ねぎを色づくまで炒める。
-
- 2
フードプロセッサーに汁気を切った黒豆、パン粉、１、小麦粉、スパイス、塩を加え、ミンチ状にまとまるまで切り混ぜる。
-
- 3
４等分に丸め、オーブン紙を敷いた天板に並べる。
油少々を、ケークの表面に塗り180度に予熱したオーブンで１５分焼く。 -
- 4
豆腐ペーストを作る。フードプロセッサー(またはミキサー)に豆腐を入れてクリーム状になるまで潰す。塩で味を調える。
-
- 5
盛り付け皿に４を敷き、焼けたケークを載せて、トマトのみじん切りをトッピングする。
-
コツ・ポイント
ミニサイズで作れば、オードブルにもなります。
パンにはさんでバーガーにしたりと使いまわしが利きます。
パン粉をご飯で代用でき、オーブンの代わりにフライパンで焼いてもO.K.。
スパイスを抜いてフルーツソースとあわせても美味。
つくれぽ
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