○の材料でコーヒーシロップを作る。インスタントコーヒーに熱湯を加えて溶かす。

鍋に水と砂糖を加え、煮たったら１のコーヒーとラム酒を加え、冷ましておく。

しっかり水切りしたヨーグルトに砂糖→卵黄を加えて泡立て器でグルグルかき混ぜる。

生クリームを８分立てにして３に少しずつ加える。

●の材料でしっかりとしたメレンゲを作る。４に２～３回に分けて加える。

ビスケットを２のシロップに浸してからカップの底に敷く。

６の上に５のクリームをカップの半分位まで入れ、その上にシロップに浸したビスケットを２枚置きまたクリームを入れる。

冷蔵庫でしっかりと冷やす。食べる直前にココアを表面に振るう。