簡単 おばあちゃんのかぼちゃの煮物☆
hundredkun @cook_40146620
おばあちゃんの煮物はなんでも美味しい!私の大好きなかぼちゃの煮物。
このレシピの生い立ち
自分でいつか作ってやる！つもりの覚書。
2013.10.10レシピ修正しました。
簡単 おばあちゃんのかぼちゃの煮物☆
おばあちゃんの煮物はなんでも美味しい!私の大好きなかぼちゃの煮物。
このレシピの生い立ち
自分でいつか作ってやる！つもりの覚書。
2013.10.10レシピ修正しました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを洗って一口大に切る。煮くずれ防止のまて、角を包丁で削る(面取りする)。
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- 2
左が面取り前、右が面取り後です。参考までに(^^)
ちなみに、面倒だし崩れてもいい！って方は面取り無しでOK！ -
- 3
鍋に入れたかぼちゃに塩をいれ、混ぜる。もみこむ感じで。その後かぼちゃは皮を底にして、15分置いておく。
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- 4
15分たったら、鍋に水をいれ煮立たせる。水かさはかぼちゃがギリギリ浸る程度。(写真は入れすぎです！汗)
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- 5
沸騰したら、★を全部入れ、味見をする。少し薄いな、位がﾍﾞｽﾄ！
味が整ったら最後に味の素を一振り投入する。 -
- 6
蓋をして弱火～中火で煮詰める。かぼちゃ自体が水分を吸うので、少しダシが残っているくらいで火を止め、10分ほど置いて完成！
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コツ・ポイント
煮ているとと気づかないうちに水分がぐんぐん飛びますので、注意してください。
強火でぐらぐら煮ると崩れてしまうので、弱火～中火で煮てください(崩れても味は変わらないので早く作りたい方は強火でどうぞ♪
ちなみにトップはぐらぐらver.です笑)
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