れんこんは縦半分に切ってから３mm位の半月切り。
ベーコンは２cm幅に切る。
エリンギは５cm位の長さに切り縦に裂く。

フライパンにサラダ油を熱しベーコン、れんこん、エリンギを炒める。
全体に油が回ったら蓋をして蒸し焼きにする。

れんこんが透き通ったらガーリックパウダーを２、３振りし塩麹、バターを加えて炒める。

バターが溶けたら仕上げに粗びき黒こしょうを振って出来上がり。