うどんを茹でる。土鍋にスープを分量のお湯で溶かし沸かす。野菜を洗い水気を切る。葱は斜め切り、小松菜は３cmに。

豚肉を3~4cmに切りフライパンで焼き、色が変わったら、もやしとAを入れ、最後に水とき片栗粉を入れてひと煮立ちさせる。

スープが沸いた土鍋に、葱、茹でてざるにあげたうどん、小松菜、あれば湯通ししたお揚げや卵をおとす。

沸騰して野菜に火が通ったら２を真ん中にかけてできあがり。七味やゆず胡椒、花椒をかけて、召し上がると風味が増します。