カリッとジューシー！ベーコンキャベツパイ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
餃子の皮でベーコンとキャベツをパイ包みにして揚げた。カリッの歯ごたえとベーコンの旨味、キャベツのシャキシャキ感と甘味が◎
このレシピの生い立ち
季節の春キャベツとベーコンを使って揚げ餃子を作ってみたくて。
カリッとジューシー！ベーコンキャベツパイ
餃子の皮でベーコンとキャベツをパイ包みにして揚げた。カリッの歯ごたえとベーコンの旨味、キャベツのシャキシャキ感と甘味が◎
このレシピの生い立ち
季節の春キャベツとベーコンを使って揚げ餃子を作ってみたくて。
作り方
- 1
キャベツを１ｃｍ四方のざく切りにしてベーコンを細切りにして、たけのこを５ｍｍ角に切る。小麦粉と水を合わせて、のりを作る。
-
- 2
フライパンにベーコンを入れて、中火で炒めて、油が出てきたらキャベツを入れて、くたっとするまで炒めて、塩、こしょうする。
-
- 3
たけのこを入れて、片栗粉を入れて混ぜ合わせて、軽く冷ます。
-
- 4
餃子の皮に、具を大さじ１程度乗せて、（１）で作ったのりを付けて、皮をもう１枚乗せてフォークで押しつけるように皮を合わせる
-
- 5
全部、包み終わったら、１７０度の油できつね色になるまで揚げて出来上がり♪
-
- 6
ポン酢を付けてどうぞ。
-
コツ・ポイント
旬のたけのこを入れてみました♪
具はパラパラとして、まとまりにくいので片栗粉を入れるといい感じになります。
餃子の皮をそれぞれきちんと合わせるために、のりを付けた後に
フォークを押しつけることによって筋が出来てよくくっつきます。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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