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しゃかしゃか簡単・肉野菜炒めPART1
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しゃかしゃか簡単・肉野菜炒めPART1-レシピのメイン写真

しゃかしゃか簡単・肉野菜炒めPART1

kajinのだんな
kajinのだんな @cook_40044903

お弁当にも出来る簡単速攻の中華、味付けのバージョンを幾つか紹介します。
材料は冷蔵庫にあるもの何でもOKです。
このレシピの生い立ち
私のレシピは手間の掛かるものが多く、簡単にしてというご意見がありましたので時間を掛けずにしゃしゃっと作れる料理を紹介します。

お弁当にも出来る簡単速攻の中華、味付けのバージョンを幾つか紹介します。
材料は冷蔵庫にあるもの何でもOKです。
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しゃかしゃか簡単・肉野菜炒めPART1

kajinのだんな
kajinのだんな @cook_40044903

お弁当にも出来る簡単速攻の中華、味付けのバージョンを幾つか紹介します。
材料は冷蔵庫にあるもの何でもOKです。
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お弁当にも出来る簡単速攻の中華、味付けのバージョンを幾つか紹介します。
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材料

  • 鶏肉(豚肉・牛肉でも可) 50g
  • 茄子(他の野菜でも) 1個
  • 玉葱(他の野菜でも) 1/3個
  • 生姜(みじん切り) 少々
  • ★豆鼓醤 小匙2
  • ★豆板醤(または老干媽) 小匙1
  • ★塩 適量
  • ★黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    材料を食べ易い大きさに切ります。

  2. 2

    中華鍋にサラダ油を敷き肉をまず炒め火が通ったら野菜を入れ更に炒めます。

  3. 3

    概ね火が通ったら★で味付けして完成です。

コツ・ポイント

材料は何でもOKですが、火の通り難い物から炒め、火の通り易いものは後から入れ、各材料が炒め過ぎないように。ささっと素早く作って下さい。

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kajinのだんな
kajinのだんな @cook_40044903
2010/10/20 11:15に公開
2011.04.04号雑誌『AERA』に紹介をして頂きました。生活は日本が半分、中国に半分。日本の中華料理ではなく、中国の人が食べる中華料理の味付けにこだわっています。紹興酒、豆鼓醤、豆板醤、テンメンジャン、XO醤、老抽、花椒等々日本でも入手可能な調味料を使いながら本格中華をご一緒に。仕事の関係から、掲載が遅れることもありますが、沢山の人にレポを頂きいつも大変感謝しております。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 牛肉 豚肉 鶏肉 玉ねぎ 豆鼓 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18515513
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