グァバは良く洗い２つに切り分します。

＜１種目＞
厚手の鍋かホーロー鍋にグァバ、砂糖、レモン汁を入れ、１５分ほどグツグツ煮ます。

ボールの中に、ヘラなどで混ぜながらザルで漉します。

ふたたび鍋に移し変え、火にかけ、グツグツしてきたら弱火にして、木ヘラで混ぜながら２０分混ぜます。

＜２種目＞
２つに切ったグァバはスプーンで種をくりぬき、実の部分は鍋、種はボールに入れます。

種の部分はガーゼで鍋の中に絞ります。

【圧力鍋を使う】
　鍋に半分に切って種をくり抜いたグァバと砂糖、水カップ半量を入れる。

くり抜いた種を金物のザルに入れ一緒に圧力鍋に入れ火にかける。

圧が上がったら直ぐ火を止める。圧が下がったら蓋と、ザルを取ったら、中火で5分ほど混ぜながら煮る。

種の周りのゼリー状が溶け出しているので、固まります。

2021年1月21日、話題のレシピになりました。ありがとうございます。