ボールにバターを入れて、クリーム状になめらなに混ぜ、グラニュー糖を２回にわけ加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

卵黄を加えませ合わせる。

アーモンドパウダーを加え全体によく、なじませながら混ぜ合わせます。

ふるった粉を２回に分け加え混ぜ、粉っぽさがなくなったら、ごまを加え生地になじませて、まとめる。

お好みの形に整えてラップに包み冷蔵庫か、チルド室で１時間以上休ませる。

休ませた生地を切り分け、１７０度で１５〜２５分焼き上げます。