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さといものうま煮大根葉和え
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さといものうま煮大根葉和え-レシピのメイン写真

さといものうま煮大根葉和え

マキ2号
マキ2号 @cook_40173438

この季節は大根葉のおいしい漬物がでまわってきます。
塩分は気になりますが、お肌の為にも、ぜひビタミンCをとりましょう。
このレシピの生い立ち
ビタミンCたっぷりの大根葉をたくさん食べたいと思い漬物や味噌汁の具以外にも何かないかと思って作りました。にんじんを入れることによって彩りや栄養のバランスも良くなったと思います

この季節は大根葉のおいしい漬物がでまわってきます。
塩分は気になりますが、お肌の為にも、ぜひビタミンCをとりましょう。
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ビタミンCたっぷりの大根葉をたくさん食べたいと思い漬物や味噌汁の具以外にも何かないかと思って作りました。にんじんを入れることによって彩りや栄養のバランスも良くなったと思います

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さといものうま煮大根葉和え

マキ2号
マキ2号 @cook_40173438

この季節は大根葉のおいしい漬物がでまわってきます。
塩分は気になりますが、お肌の為にも、ぜひビタミンCをとりましょう。
このレシピの生い立ち
ビタミンCたっぷりの大根葉をたくさん食べたいと思い漬物や味噌汁の具以外にも何かないかと思って作りました。にんじんを入れることによって彩りや栄養のバランスも良くなったと思います

この季節は大根葉のおいしい漬物がでまわってきます。
塩分は気になりますが、お肌の為にも、ぜひビタミンCをとりましょう。
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ビタミンCたっぷりの大根葉をたくさん食べたいと思い漬物や味噌汁の具以外にも何かないかと思って作りました。にんじんを入れることによって彩りや栄養のバランスも良くなったと思います

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材料

3人分
  • さといも 中3~4こ
  • にんじん 中4センチ
  • 油揚げ 1枚
  • 大根葉の漬物 1パック
  • 淡口しょうゆ 大2
  • みりん 大2
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作り方

  1. 1

    さといも、にんじんは食べやすい大きさにきります。

    • さといものうま煮大根葉和え作り方1写真
  2. 2

    油揚げも食べやすくきり油抜き(ゆでてそのお湯をすてる)します。

    • さといものうま煮大根葉和え作り方2写真
  3. 3

    鍋にさといも、にんじん、油揚げ、調味料、ひたひたのだし汁(なければ水とだしの素)をいれて煮る。

    • さといものうま煮大根葉和え作り方3写真
  4. 4

    大根葉の漬物は水でよーく洗い小さく刻む。
    3で煮えたものの粗熱をとって和える。

    • さといものうま煮大根葉和え作り方4写真

コツ・ポイント

大根葉の塩気が最後に加わるので、煮物のほうは、ちょっと物足りないかなというくらいでちょうどいいと思います。さといもを煮るときには、ふきこぼれに注意して下さい。最初から調味料を入れておくほうが、比較的ふきこぼれが少ないと思います。

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マキ2号
マキ2号 @cook_40173438
2010/10/18 07:24に公開
名前:マキ2号 ボスと二人暮らしの主婦です。食べることにかけては、ちょっとこだわっています。和、洋、中華、多国籍料理なんでも好きですが、究極は野菜の煮物かな?料理のほかに好きなもの:犬、猫、パズル、苦手なもの:生きている鳥、掃除、高いところいつか行って見たいところ:旭山動物園、八景島シーパラダイス  マイブーム、ソリテイアこんな感じですが、どうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

里芋 にんじん 大根の葉 油揚げ

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