ほうれん草と白菜は食べやすい大きさに切り、さっとゆでで冷水にとり水気を切る。

ゆず酢、うすくちしょうゆ、砂糖を合わせる。味見をして下さい。
※ゆず酢によって違いがあるので味を調節して下さい。

①とちりめんじゃこに②をあえて出来上がりです。