うどんを適当に切る。

ボウルに①のうどんとムキエビ、小麦粉、卵、かつお節粉、七味唐辛子を入れて、そこに水を足してよく混ぜる。

②をフライパンで、ぺたぺた平たく焼く。最後に醤油をかけて、こんがりやきめをつける。