水菜は長さ３～４センチに切る。
大根は長さ３～４センチの細切りにする。

豚肉の両面に塩コショウを振り、その上に水菜と大根を乗せて手前からくるくる巻く。
残りも同様に巻いて行く。

フライパンにサラダ油を中火で熱し２の巻き終わりを下にして焼く。
両面に焼き色が付いたらお皿に盛りおろしポン酢をかける。