うに飯~うにの炊き込みご飯

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

具材はうにだけ。ちょっと贅沢なご飯です。
15/04/24☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
お安い蒸しうにで作ります。

うに飯~うにの炊き込みご飯

具材はうにだけ。ちょっと贅沢なご飯です。
15/04/24☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
お安い蒸しうにで作ります。

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材料

  1. 3合
  2. 蒸しうに(冷凍でも缶詰でも) 200g
  3. ◎だし汁 300cc
  4.  (水+だしの素 300cc+小さじ1)
  5. ◎みりん 大さじ4
  6. ◎醤油 大さじ2
  7. ◎酒 大さじ2
  8. 水(炊飯用) 適宜

作り方

  1. 1

    米は普段通りに洗い、ザルに上げておく。
    鍋に◎を入れて沸かす。

  2. 2

    しっかり沸騰したら火を止め、うにを加えてそのまま冷ます。
    冷めたらザルなどでうにと煮汁に分ける。

  3. 3

    炊飯器の内釜に米を入れて、取り分けた煮汁を加える。
    3合の目盛になるまで水を足し、炊く。

  4. 4

    炊き上がったら、うにを乗せて蒸らし、食べる時に混ぜる。

コツ・ポイント

・蒸しうにはすでに火が通っているので、一緒に炊き込まず後から乗せています。
・冷凍のうにの場合、解凍する必要はありません。

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すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048
に公開
仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ(れぽ返し)はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。(調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています)福島県在住。
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