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雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯
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雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

生雲丹と芽ひじきの少し贅沢な炊き込みご飯です。香りが良くて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
上の娘が生まれた時から18年、夏は毎年、鳥羽の常宿に泊まっていました。2人とも大学生になり一人暮らしをして予定が合わず、コロナ禍もあり行かなくなりました。その宿で夜は雲丹が出たので思い出しながら作ってみました。

生雲丹と芽ひじきの少し贅沢な炊き込みご飯です。香りが良くて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
上の娘が生まれた時から18年、夏は毎年、鳥羽の常宿に泊まっていました。2人とも大学生になり一人暮らしをして予定が合わず、コロナ禍もあり行かなくなりました。その宿で夜は雲丹が出たので思い出しながら作ってみました。

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雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

生雲丹と芽ひじきの少し贅沢な炊き込みご飯です。香りが良くて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
上の娘が生まれた時から18年、夏は毎年、鳥羽の常宿に泊まっていました。2人とも大学生になり一人暮らしをして予定が合わず、コロナ禍もあり行かなくなりました。その宿で夜は雲丹が出たので思い出しながら作ってみました。

生雲丹と芽ひじきの少し贅沢な炊き込みご飯です。香りが良くて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
上の娘が生まれた時から18年、夏は毎年、鳥羽の常宿に泊まっていました。2人とも大学生になり一人暮らしをして予定が合わず、コロナ禍もあり行かなくなりました。その宿で夜は雲丹が出たので思い出しながら作ってみました。

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材料

2合
  • 米 2合
  • 水 炊飯器の目盛りより酒と味醂、醤油の量を引く
  • 生雲丹 2/3桶　50g
  • 芽ひじき 大さじ2
  • 人参 30g
  • 油揚げ 1/2枚
  • 顆粒和風だし 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 三つ葉や薬味ねぎ あれば
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作り方

  1. 1

    生食の雲丹と芽ひじきを使いました。

    • 雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    芽ひじきは水で15分戻す。

    • 雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    ざるに上げ、軽く水洗いして硬く絞る。

    • 雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    人参は千切りに、油揚げは細めの短冊切りにする。

    • 雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    お米を研ぎ、水と調味料、具材を加える。

    • 雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    軽く混ぜる。

    • 雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    炊飯器の通常コースで炊く。

    • 雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯作り方7写真
  8. 8

    完成！

    • 雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯作り方8写真
  9. 9

    三つ葉や薬味ネギを添えてお召し上がり下さい。

    • 雲丹と芽ひじきの炊き込みご飯作り方9写真

コツ・ポイント

材料を入れて炊飯器で炊くだけです。通常の水より、味醂、酒、醤油の分量だけ減らして下さい。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2022/01/16 04:24に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

ご飯 うに ねぎ ひじき みつば にんじん 酒 油揚げ 米

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