にんにくは、皮を剥き芽を取りスライスする。トマトは１口大に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。
にんにくの香りがでてきたら鷹の爪を入れ少し炒める

２にトマトを入れ、塩で味を調える。

豚肉は、包丁の背で叩いて少し伸ばし、軽く塩、コショウをし４等分したパルメザンチーズをはさむ

フライパンにオリーブオイルを大さじ１／２を入れ、火にかけ、豚肉を入れる

時々、重ねた部分を箸で押さえながら焼く。

豚肉に火が通ったら、お皿にもり温めたトマトソースをかける。