卵は冷蔵庫で冷やしておく。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、酢と塩を少々（およそ湯量の1〜2％）入れる。

冷たい卵をゆっくり投入。やさしくかき混ぜながら7分茹でる。

ゆであがったら、冷水にとり、よく冷やす。

殻をむき、漬け汁（創味のつゆを3倍希釈したもの）とともにジップロックに入れ、できるだけ空気を抜き、冷蔵庫に放置。

漬け時間、漬け汁の濃度はお好みで調整。
12時間以上で黄身がゼリー状になってきます。