今回はかつ用の厚い肉にしました。筋きりして包丁の背でたたき、ハチミツを少し塗って30分置きました。

野菜は何でもOKです。残っているものを適当に切って、タジン鍋に置きます。
味付けで塩コショウします。

お肉は食べやすい大きさにカットして、野菜の上に置きます。上にブラックペッパーをふりました。

今回は厚いお肉だったので10分加熱しましたが、薄い肉なら7分で充分です。厚い肉まで柔らかくなりました。