ぱぱッと★濃厚ミネストローネ
までれーね @cook_40173196
冷蔵庫にある野菜や冷凍庫のミックスベジタブルを炒めて煮るだけ。材料にこだわらず家にある野菜でお試しアレ♪
このレシピの生い立ち
寒い日に無性に飲みたくなるミネストローネ。トマト缶が2缶100円で売ってたので家にある材料でぱぱッと作っちゃいました。いつも通り、抜ける限り手を抜いた楽らく★レシピです（^^;）
ぱぱッと★濃厚ミネストローネ
冷蔵庫にある野菜や冷凍庫のミックスベジタブルを炒めて煮るだけ。材料にこだわらず家にある野菜でお試しアレ♪
このレシピの生い立ち
寒い日に無性に飲みたくなるミネストローネ。トマト缶が2缶100円で売ってたので家にある材料でぱぱッと作っちゃいました。いつも通り、抜ける限り手を抜いた楽らく★レシピです（^^;）
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を1cm角に切る。ベーコンも1cm幅に切る。
- 2
オリーブオイルを熱してベーコンと玉ねぎとセロリを炒める。（玉ねぎとセロリが透き通ってきたらOK）
-
- 3
凍ったままのミックスベジタブルを入れ、溶けるまで炒めます。（3の量を見て好きなだけ入れて下さい。私は沢山入れます）
-
- 4
トマト缶の中身を全部入れて、缶に1杯分の水を入れます。
-
- 5
沸騰してきたら火を弱めてコンソメと塩コショウ、ローリエを入れて煮ます。（アクが出るので気になる方はアク取りをして下さい）
-
- 6
30分ほど煮込んだら完成です。（ジャガイモを入れる場合は煮崩れするので15分くらい経ってから入れてください）
コツ・ポイント
かなり濃厚なので水や調味料の量はお好みで調整してください。
安売りのトマト缶を買っておくと食べたいときに作れて便利です。
スープに飽きたときはリゾットにしたりパスタに絡めたりとアレンジ多彩です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18516692
