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五目ちらし

☆はあ☆
☆はあ☆ @cook_40113523

画像はひな祭りの時のです☆近々UP予定(^O^)
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ちらし寿司が大好きなんです☆

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☆はあ☆
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材料

2人分
  • かんぴょう煮 1本
  • 干し椎茸 5、6枚
  • にんじん 3センチ程
  • 高野豆腐(油揚げでも◎) 4つ切り1枚
  • サヤインゲンかインゲン 3本
  • 細竹水煮 2本
  • 醤油 大2
  • 酒 大1
  • 味醂 大1
  • 砂糖 大0、5
  • ごはん 1、5合
  • 寿司酢 適量
  • 昆布茶 少々
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作り方

  1. 1

    かんぴょうは煮ておく(前日にするとGOOD) 干し椎茸、高野豆腐は水で戻しておく。椎茸の戻し汁は捨てないで!

  2. 2

    人参、たけのこ、椎茸、油揚げ→千切り、高野豆腐、蓮根は細かく切る。インゲンは下茹でして冷ましておく

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、具を軽く炒める。椎茸の戻し汁+水を入れ煮立て、粉末だし、調味料を入れる。味を見ながら調節。

  4. 4

    インゲンを入れ煮詰まってきたら汁を少し残し火をとめる。(サヤインゲンの場合は最後に飾り用に)

  5. 5

    炊きたてごはんに寿司酢と昆布茶少々を入れ切るように混ぜる。具は汁を軽く切り混ぜる。

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☆はあ☆
☆はあ☆ @cook_40113523
2010/11/22 10:55に公開
2022年3月男児出産しました☆ 山形市生、長年仙台暮らしを経て2年神奈川に住み2017地元に戻りました。お料理作るの食べるの大好き♪♪夫婦共々飲兵衛、釣りが趣味です♡つくれぽにお返事出来なくなったのが残念すぎますが...お返事出来なくてもいつも嬉しいコメントにやにやしながら拝見してます☆
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こぶ茶 いんげん にんじん 高野豆腐 酒 かんぴょう ほししいたけ 油揚げ ご飯 姫竹

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18516731
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