五目ちらし
画像はひな祭りの時のです☆近々UP予定(^O^)
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ちらし寿司が大好きなんです☆
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かんぴょうは煮ておく(前日にするとGOOD) 干し椎茸、高野豆腐は水で戻しておく。椎茸の戻し汁は捨てないで!
人参、たけのこ、椎茸、油揚げ→千切り、高野豆腐、蓮根は細かく切る。インゲンは下茹でして冷ましておく
鍋にサラダ油を熱し、具を軽く炒める。椎茸の戻し汁+水を入れ煮立て、粉末だし、調味料を入れる。味を見ながら調節。
インゲンを入れ煮詰まってきたら汁を少し残し火をとめる。(サヤインゲンの場合は最後に飾り用に)
炊きたてごはんに寿司酢と昆布茶少々を入れ切るように混ぜる。具は汁を軽く切り混ぜる。
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