鶏肉と根菜のサッパリ炒め
炒める→合せ調味料を合えるの二拍子で作れます。
超簡単です♪
このレシピの生い立ち
梅酒を使いたくて考えました。
作り方
- 1
【下ごしらえ】
鶏モモ肉は一口大に、レンコンと人参は銀杏切りにしてレンコンは水に浸して灰汁抜きをします。 - 2
★印を合せます。
(ｱﾙｺｰﾙが気になる方は片栗粉を入れずにﾚﾝｼﾞで温めｱﾙｺｰﾙを飛ばて冷えた後に片栗粉を混ぜます) - 3
【調理開始】
フライパンに薄く油を引いてからﾓﾓ肉に塩コショウをし肉の表面の赤身が消えるまで焼いて一旦取皿に取ります - 4
根菜に火が通るまで炒めてから③のモモ肉をフライパンに戻し鶏肉を完全に火を通します。
- 5
④のモモ肉に火が通った事を確認した後に②の合せ調味料をかけ照りが出るまで絡め炒めると出来上がりです。
コツ・ポイント
とてもサッパリと仕上がります。
もし酸味が苦手な方にはお砂糖かみりんを小さじ1/２～１加えると酸味が抑えられると思います。
メニュー決めを苦手とする主婦です。お酒(焼酎)好きな主人から、とても褒めてもらったモノばかり♪追記☆子ども誕生☆子どもウケの良かったレシピや一緒に作って楽しめたレシピもアップ ＾＾☆子どもの弁当作り -_-; ☆夕食で作った料理を明日のお弁当のおかずに・・・汁気が少なく傷みにくいを着地点にチャレンジ♪☆子どもの成長のための軽食アレンジ、チャレンジレシピ( ´艸｀)
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