空豆・エンドウ豆は塩ゆでにしておく。さっと茹でる程度に。

ベーコンは細く切り、みじん切りにしたにんにく・赤唐辛子と一緒に炒め、香りが出たらアンチョビを加える。

豆を入れて塩味を見ながら塩胡椒する。

パスタをアルデンテに湯で、ざるにあげる。ゆで汁を大さじ２～３杯フライパンに入れ、パスタを入れソースとよく絡める。