鯛に塩を振って10～15分置き、出てきた水気を拭き取ります。あさりは塩水に入れて砂抜きしておきます。

にんにくをみじん切りにし、ミニトマトはヘタをとって半分に切ります。

油（分量外）を敷いたフライパンを火にかけ、にんにくをいれます。

にんにくの香りがでたら、鯛を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。

鯛の身にいい焼き色がついたら、あさり・ミニトマト・酒・水を入れます。

沸騰したら弱火～中火にしてフタをし、あさりが開くまで蒸らします。（だいたい5分程度です）

あさりの口が開いたらフタを外し、塩コショウで味を調えて完成です！

【補足】
鯛ではなく、タラを使ってもおいしくできました。お好みの白身魚で作ってみてください！

【補足】
石持ちで作ってもとても美味しかったです。白身魚なら何でも美味しく作れそうです！！