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◆あのお店の味。ポルボロネス◆
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◆あのお店の味。ポルボロネス◆-レシピのメイン写真

◆あのお店の味。ポルボロネス◆

monyatepika
monyatepika @cook_40166953

ボーロよりもほろっとした食感が楽しめます。
香ばしくて素朴な、どこか懐かしい味のする
お菓子です。

このレシピの生い立ち
覚書です。
あの有名なお店の味にかなり近いものに
仕上がってきたのでアップです。
友人からも太鼓判を頂いたのですが、
まだまだ研究中…。
食べる時はラップの上から手で握って固めてから、食べてください。

ボーロよりもほろっとした食感が楽しめます。
香ばしくて素朴な、どこか懐かしい味のする
お菓子です。

このレシピの生い立ち
覚書です。
あの有名なお店の味にかなり近いものに
仕上がってきたのでアップです。
友人からも太鼓判を頂いたのですが、
まだまだ研究中…。
食べる時はラップの上から手で握って固めてから、食べてください。

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◆あのお店の味。ポルボロネス◆

monyatepika
monyatepika @cook_40166953

ボーロよりもほろっとした食感が楽しめます。
香ばしくて素朴な、どこか懐かしい味のする
お菓子です。

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覚書です。
あの有名なお店の味にかなり近いものに
仕上がってきたのでアップです。
友人からも太鼓判を頂いたのですが、
まだまだ研究中…。
食べる時はラップの上から手で握って固めてから、食べてください。

ボーロよりもほろっとした食感が楽しめます。
香ばしくて素朴な、どこか懐かしい味のする
お菓子です。

このレシピの生い立ち
覚書です。
あの有名なお店の味にかなり近いものに
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食べる時はラップの上から手で握って固めてから、食べてください。

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材料

  • 小麦粉 200g
  • 粉砂糖 80g
  • ●ラード 50g
  • ●ショートニング(またはマーガリン) 30g
  • シナモン 適量
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作り方

  1. 1

    <下準備>
    粉砂糖とシナモンを合わせてふるっておく。
    ●は耐熱容器に入れ、混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに小麦粉を入れ、ほんのり狐色になるまで丁寧に炒める。
    ●はレンジで温め、ふつふつと沸騰させる。

  3. 3

    フライパンに粉砂糖とシナモンを入れ、混ぜ合わせる。
    熱した●を加えて泡だて器などで生地が均一になるよう手早く混ぜる。

  4. 4

    金属製のバットに3をぎゅうぎゅうに敷き詰める。
    熱い内に丸い抜型で形を抜く。

  5. 5

    ひとつひとつをラップでキャンディー包み。
    完成です。

コツ・ポイント

<写真準備中...>
脆い生地なので取り扱い注意です。
型を抜くまで、全部生地が熱いうちにすることが失敗しないコツです。
バットは100均に売っているものでOK。
結構力を入れてぎゅうぎゅうにつめたほうが型崩れしにくいです。

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monyatepika
monyatepika @cook_40166953
2009/04/20 13:05に公開
初めまして★いつもみなさんのレシピを参考に毎日おいしい・楽しいごはん、お菓子を食べさせてもらってます♪ありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

シナモン 小麦粉

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