さっぱり梅あんかけうどん

Name: さっぱり梅あんかけうどん
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 梅干 ４～５個（好みの量）; えのき １束; うどん ４玉; 卵 ２個; 水 １０００ｃｃ; 粉末だし 小２; 薄口醤油 大３; みりん 大３; 片栗粉 大２; 水 適量

☆はるつき☆ @cook_40050746

食欲がない日やさっぱりとしたものが食べたいときにどうぞ♪
おつゆにとろみがついているので、温まりますよ。
このレシピの生い立ち
うちの子ども達は、どうもお粥が苦手で・・・。食欲がないときや風邪のときは、これを作っています。
うどんなら、スルスル食べれるようです。

さっぱり梅あんかけうどん

☆はるつき☆ @cook_40050746

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材料

４人分

梅干４～５個（好みの量）
えのき１束
うどん４玉
卵２個
うどんだし
水１０００ｃｃ
粉末だし小２
薄口醤油大３
みりん大３
片栗粉大２
水適量

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作り方

1
梅干は種を取って刻み、えのきは半分に切ってばらしておく。
2

大きめの鍋にうどんだしの材料をすべて入れて、煮立たせて火を止め、刻んだ梅とえのきを入れる。
3

２の鍋にうどんを入れてゆで、ゆであがったらお椀にあげる。
4

うどんを取り除いたら、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び火をつけて１分ほど煮る。
5

溶き卵を入れて、卵がふんわりしてきたら火を止めて、うどんにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

梅干は、好みの量を調整して入れてください。

ワカメを入れてもおいしいです。

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つくれぽ

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☆はるつき☆ @cook_40050746

2012/03/07 01:14に公開

男の子1人、女の子1人の母です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子どもたちが食べるものは、できるだけ手作りしたいので、時間があればお菓子も手作りしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小学生のときから教えてもらったレシピや気に入ったレシピをノートに書いていて、料理が好きです♪

このレシピのキーワード

あんかけうどんえのき片栗粉梅ぼし卵

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