＊もっちり!豆腐で!みたらし団子＊
ﾘなちやむ @cook_40051822
豆腐でもっちりおいしい "みたらし団子" ができました｡◎ 子供も喜ぶ簡単おやつ´｀
このレシピの生い立ち
みたらし団子が食べたくて 豆腐で作るやり方を参考にさせてもらいました ( ^ω^)
＊もっちり!豆腐で!みたらし団子＊
豆腐でもっちりおいしい "みたらし団子" ができました｡◎ 子供も喜ぶ簡単おやつ´｀
このレシピの生い立ち
みたらし団子が食べたくて 豆腐で作るやり方を参考にさせてもらいました ( ^ω^)
アプリでひらく作り方
- 1
■みたらし■ 醤油,酒,水,砂糖を弱火にかける｡ひと煮立ちさせたら火を止める｡
- 2
水溶き片栗粉を少しづつ加える→混ぜるを繰り返す｡片栗粉の量はお好みのトロミで加減して下さい!
- 3
水溶き片栗粉を加え終わったら､また弱火にかけ白く濁っているタレが透明になるまでグツグツ｡
- 4
必ず目を離さないで木ベラで混ぜつづけて下さいね!透明になったら火からおろしておく｡
- 5
■団子■ 粉の中に豆腐を崩しながら入れ手で混ぜこねしていく｡
- 6
ひとまとまりになり耳たぶくらいの固さになったらＯＫ♪手で好きな大きさに丸めます｡
- 7
熱湯を沸かしそこに団子を投入!小さめの方が早く仕上がります!私の場合､大きめの団子27個できました!
- 8
沈んでいる団子が浮いてきて､浮いた状態で約５分〜はそのままにしといてください｡
- 9
団子ができたらザルに入れ水でぬめりを取ります｡よく水をきって串にさし､タレをかけたら出来上がり♪
- 10
串に刺さなくてもお月見風でもＯＫ♪きなこやあんこでもおいしいです ＼(^^)／
コツ・ポイント
■熱湯でよ〜く茹でてください！浮いてきたからとすぐにあげてしまうと真ん中が粉っぽいままです｡■小さめの団子の方がオススメ♪■タレの固さはお好みで♪■豆腐は木棉より断然 絹豆腐で！
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