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わが家のミートソース
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わが家のミートソース-レシピのメイン写真

わが家のミートソース

だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

たくさん作って冷凍しておけば、忙しい時にとっても重宝します^^
わが家の常備ソースです♪
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牛ひき肉で

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材料

  • 牛ひき肉(合挽きでも可) 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • ブラウンマッシュルーム 7個
  • 赤ワイン 100cc
  • トマト水煮缶 1缶
  • 塩 小さじ1~2
  • こしょう 少々
  • 砂糖 小さじ1
  • コンソメ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜は細かく切っておく。

    • わが家のミートソース作り方1写真
  2. 2

    鍋に油大さじ2を熱し1の野菜を入れ炒める。

    • わが家のミートソース作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加え炒める。塩少々をする。

    • わが家のミートソース作り方3写真
  4. 4

    赤ワインを加え2分程度煮込む。トマトの水煮缶、コンソメを加え煮込む。

    • わが家のミートソース作り方4写真
  5. 5

    塩で調味し味を見る。酸味が強いようなら砂糖を入れる。

    • わが家のミートソース作り方5写真

コツ・ポイント

トマトの酸味があるときに入れる砂糖、これは作る度に入れる量が変わります。そのトマトの水煮(もちろんフレッシュトマトでもOK)によって変わってくるので、味を見て少しずつ入れてください。

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だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
2009/04/13 21:55に公開
自宅が割烹料理店。だんな様は板前。     女将業奮闘中!たくさんのつくれぽありがとうございます。ひとつひとつ拝見しております*ˊᵕˋ*
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このレシピのキーワード

ミートソース トマト缶 ブラウンマッシュルーム 牛ひき肉 玉ねぎ 赤ワイン 合い挽き

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