強力粉・砂糖・塩・生おから・ドライイーストをボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。

１に２を入れ、ひとまとめにし、ふんわりラップをして、１０分おく。

３を２分程度捏ねたら、サラダ油を塗った炊飯器の内釜に生地を入れる。水をつけたラップをし、１０分保温→切って３０分。

約２倍の大きさになったらガス抜きをする。

２等分し、生地を折りたたみ、とじ目を下にして内釜に入れる。水をつけたラップをして保温１０分→切って１５分。

２倍くらいの大きさになったら表面に筋を入れ、水を塗って１８０℃に予熱したオーブンで約２０分焼く。

今回はオーブンで。炊飯器でそのまま炊飯でもできます。

中はこんな感じ。