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塩麹でふんわりの鶏モモ肉のソテー✿
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塩麹でふんわりの鶏モモ肉のソテー✿-レシピのメイン写真

塩麹でふんわりの鶏モモ肉のソテー✿

ままcafe
ままcafe @cook_40102418

使い方のよくわからない塩麹。最近はスーパーで手軽に手に入りますね。お肉がふんわりになるので便利かも♪
このレシピの生い立ち
旦那様が大好きな鶏肉のバターソテー♪マーガリンにすることでカロリーを少し抑えます。塩麹を使うとお肉がふんわりジューシーになるよ。塩コショウを抑えないと塩辛くなってしまうので注意です♪

使い方のよくわからない塩麹。最近はスーパーで手軽に手に入りますね。お肉がふんわりになるので便利かも♪
このレシピの生い立ち
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塩麹でふんわりの鶏モモ肉のソテー✿

ままcafe
ままcafe @cook_40102418

使い方のよくわからない塩麹。最近はスーパーで手軽に手に入りますね。お肉がふんわりになるので便利かも♪
このレシピの生い立ち
旦那様が大好きな鶏肉のバターソテー♪マーガリンにすることでカロリーを少し抑えます。塩麹を使うとお肉がふんわりジューシーになるよ。塩コショウを抑えないと塩辛くなってしまうので注意です♪

使い方のよくわからない塩麹。最近はスーパーで手軽に手に入りますね。お肉がふんわりになるので便利かも♪
このレシピの生い立ち
旦那様が大好きな鶏肉のバターソテー♪マーガリンにすることでカロリーを少し抑えます。塩麹を使うとお肉がふんわりジューシーになるよ。塩コショウを抑えないと塩辛くなってしまうので注意です♪

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材料

3人分
  • 鶏もも肉 200g
  • 塩麹 大さじ1
  • マーガリン 大さじ1
  • 塩コショウ パッとひとふり
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は、好きな大きさに切るけど、そぎ切り(包丁を斜めに入れながら切る方法)にした方がおいしいよ

  2. 2

    ボウルに1と、塩麹、塩コショウを入れて混ぜる

  3. 3

    フライパンにマーガリンを入れて中火で熱する

  4. 4

    フライパンに2を入れて、中火で2分触らない

  5. 5

    中火と弱火の中間くらいにして、おはしで転がしながら中まで火を通す(5分間くらい炒める感じ)

コツ・ポイント

お肉をそぎ切りにした方が火の通りも早いのでgood!鶏肉は中まで火を通さないと食べちゃダメだよ。不安だったら、出来上がりの肉を切って、確かめてみてね。

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ままcafe
ままcafe @cook_40102418
2013/05/27 12:49に公開
小さな子どもが居ての フルタイム勤務の生活。美味しく・安く・簡単に作れる食事を作ります❤
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 こうじ

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