玉ねぎは、薄切りに、鶏肉、イカ、その他の野菜を一口大に切ります。

水を入れた鍋を火にかけ、沸騰したら、ブロッコリーを湯がきます。茹で上がったら取り出します。

２の鍋にブロッコリー以外の野菜とローリエを入れ、煮立ってきたら、鶏肉、スープの素を加えしばらく煮ます。

２００ｃｃの牛乳、イカを３の鍋に加え、弱火で少々煮たら、味噌を溶き入れます。

残りの牛乳または豆乳で片栗粉を溶いたものを４に加え、とろみをつけます。

オイル分が欲しい方はここでオリーブオイルを加え、塩・こしょうで味を調えます。