かぼちゃは皮の汚れているところだけそぎ落とし1ｃｍ厚の薄切りにして平皿に並べてラップして5分強レンジにかける。

フライパンにオリーブオイルと短冊にきったベーコンとしめじを炒める。

小鍋に豆乳をいれて極弱火に。味噌を溶きいれて米粉をいれてくるくる混ぜてとろみをつける。

お皿にかぼちゃを敷き詰めて上に2.をのせ3.を平たく広げて180度のオーブンで15分程度。